
Responsable d'établissement de restauration collective
Emploi
Vesoul, 70, Haute-Saône, Bourgogne-Franche-Comté
Le Crous Bourgogne Franche-Comté recherche pour la rentrée de septembre 2025, un responsable de brasserie cafétéria pour son restaurant à Vesoul. Mission: Responsable de l'organisation et de la gestion d'une unité, vous organisez et gérez le fonctionnement du restaurant de Vesoul, vous assurez la production et la distribution des plats et veillerez à l'entretien des locaux. Activités principales : - Produire des plats de restauration type brasserie, - Participer à l'accueil des étudiants, - Tenir la caisse, - Diriger une ou plusieurs personnes, - Assurer la tenue des stocks entrées-sorties, - Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif), - Organiser et participer à la préparation et à la distribution des prestations, - Former ses collaborateurs, - Participer à la définition des besoins en matériels et équipement des locaux, - Participer au suivi de la gestion comptable, - Veiller et participer au nettoyage du matériel et des locaux placés sous sa responsabilité, - Assurer la livraison des repas en liaison froide dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène, et le respect du code de la route - Veiller au bon entretien du véhicule Savoirs,[...]